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La cuisine de Normandie

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Rares sont les régions dotées comme la Normandie avec sa palette de terroirs généreux, aux caractères marqués et attachants. Son patrimoine culinaire est exceptionnel : la pomme, a donné naissance au cidre et au calvados, l'élevage a belle réputation, les fromages sont chéris par les gourmets, les terres de la mer sont celles des moutons prés-salés, des huitres et des moules...

Cet ouvrage rassemble les recettes les plus savoureuses de Normandie : filets de sole à la normande, mille-feuille d'andouille de Vire, soufflé au calvados du pays de Bray, etc.

Auteur : Julien Thomas
Collection : Saveurs de nos Régions
Novembre 2004
ISBN 9782847021240
Editions Chemins de la Mémoire
 
Livre illustré en couleur - relié - 40 pages - format 29.5 x 16 cm  

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