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La cuisine au cidre, au calvados et aux pommes

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Des recettes savoureuses composées selon la trilogie cidre, calvados et pomme. Le pommeau et le poiré y tiennent aussi bonne place : civet de homard au cidre, carré de porc aux pommes, broyé au calvados, mille-feuille de pomme, réduction de pommeau, etc.

 

Auteur : Julien Thomas
Collection : Saveurs de nos Régions
Juin 2008
ISBN 9782847021936
Editions Chemins de la Mémoire
 
Livre illustré en couleur - relié - 40 pages - format 29.5 x 16 cm

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