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Cidre : étude historique documentaire et pratique

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Ce manuscrit réalisé par Francis Yard en 1942 a été réédité sous forme de fac-similé en 2009. Il nous propose une vision poétique des savoirs et des gestes de sa fabrication du cidre, le tout agrémenté de recettes traditionnelles de cuisine et de dictons et proverbes populaires.
 
Auteur : Francis Yard
Mars 2009
ISBN : 9782915548396
Co-édition Points de vues, Alinéa et Librairie Bertran
 
Broché avec illustrations en noir et blanc - couverture à rabats - 96 pages - format : 30 x 21 cm

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